Page 60 - Magazine Quintessence N°07
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LA FLEUR DE DE SEL DES 2 CAPS
Voilà enfin une production qui manquait à à l la région Hauts-de- France et qui va si bien à Quintessence ! Xavier Helsmoortel saunier vient mettre un un peu de de sel dans notre vie vie Sa Fleur de de Sel des 2 Caps a a a a le goût franc de de la mer du Nord Nous sommes venus mettre notre petit grain de sel dans son « bureau côtier » comme il l’appelle Et en en en avons pris plein les sens A A Audinghen sur la la la plage de la la la Sirène les les pieds dans dans la Manche et les les yeux dans dans le le le cap Gris-Nez Xavier raconte cette nouvelle aventure dans une vie déjà peu ordinaire Cet ancien ingénieur spécialisé dans la fabrication des systèmes d’oxygénation pour l’aquaculture a a a a a a a a a de l’inventivité à revendre assaisonnée d’une sacrée pointe d’audace QUINTESSENCE | | N°7 | | 60
©Xavier Helsmoortel 
































































































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